丝瓜炒鸡蛋
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淇沪上雨天颜雨
我是个丝瓜控，在这个季节天天吃丝瓜我都不会烦的。虽然不会天天吃，但每周总是要吃上3、4次的。为了满足我的爱好，老公特意为我种了几棵丝瓜。他种的这种丝瓜是专门炒菜用的，短粗的样子，好可爱，吃起来也很嫩。这里还得对老公表示感谢！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
水发黑木耳
50g
丝瓜
2个
青椒
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
1g
姜蒜末
适量
蚝油
10g
步骤
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1. 木耳提前用水泡发。这种丝瓜的样子短粗，很可爱吧 -
2. 把木耳撕成小片，青椒切片
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3. 丝瓜切成滚刀块
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4. 先把鸡蛋打散煎好盛出
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5. 锅中放油炒香姜蒜末后放入西红柿
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6. 木耳也放入，翻炒约2分钟左右
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7. 最后把丝瓜和青椒及煎好的鸡蛋全部放入翻炒均匀
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8. 加入盐和蚝油
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9. 翻炒均匀即可出锅。丝瓜很嫩，在整个翻炒的过程中不超过2分钟它就熟了
小贴士
丝瓜容易氧化发黑，加一个西红柿就能有效的避免！