肉末炒丝瓜
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郑谁予琴乱
丝瓜的味道很好清淡，口感很好，丝瓜的吃法也很多，可以炒鸡蛋、炒肉片、还可以做汤吃、、、、、、本人就特别喜欢吃丝瓜，经常买来做各种菜肴。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
猪肉末
150g
油
适量
盐
适量
红椒
1个
料酒
10ml
味精
3g
大葱段
适量
步骤
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1. 丝瓜一根洗净 -
2. 用刮刀刮去表皮
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3. 切滚刀块
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4. 红椒去核切成丁
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5. 葱切段
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6. 锅烧热下入食用油烧热，下入丝瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油
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7. 购入葱段炒香
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8. 倒入酱油提色
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9. 盐适量
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10. 料酒提香去味
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11. 出锅前在放味精，红椒丁翻炒就可以出锅装盘了。
小贴士
丝瓜切好后氧化很容易变黑，一般我都是快速放入热油中翻炒，或者切好后放入清水中浸泡，这样就不会氧化变黑了。
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