菜脯肉碎炒丝瓜
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长笙酒肆
菜脯肉碎炒丝瓜
时间: 10分钟内
食材
菜脯
50g
肉馅
50g
丝瓜
500g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 丝瓜去头尾，削皮。刚上市的丝瓜皮很厚，但很鲜嫩哦。 -
2. 切滚刀块
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3. 菜脯提起一天泡水析出盐。切碎，大小可依据个人喜好
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4. 热锅冷油爆香菜脯
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5. 放入酱油和糖爆香
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6. 加入肉馅（肉糜加入葱末，盐，鸡粉少量的水搅上劲，我买是的商家搅好的）
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7. 肉馅炒散炒变色
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8. 加入丝瓜翻炒，如果低油饮食，怕干锅底的话，可加少量的水。
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9. 最后加盐和鸡粉，香油炒匀即可
小贴士
丝瓜易氧化，做之前削皮