油栗烧冬瓜
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艾海珍亭
从怀柔玩回来，带回了很多当地非常有名的怀柔油栗，油栗非常甘甜，而且不会护皮，特别好剥，每个栗子都很整齐，不容易碎，口感也不沙，非常有嚼头。煮和炒都非常好吃。老妈把栗子煮好，随吃随炒，很方便。栗子和冬瓜一起炒，非常好吃，冬瓜含水分非常多，有利尿的功效，适合全家人食用。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
油栗
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
步骤
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1. 冬瓜，去皮，洗净。 -
2. 准备栗子。
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3. 冬瓜切块。
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4. 做热水，放入半勺盐。
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5. 大火，将冬瓜煮3-5分钟，冬瓜呈现半透明即可。
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6. 葱姜，洗净。
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7. 葱切丝，姜切片。
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8. 热油锅。
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9. 将葱姜放入，爆香后捞出。
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10. 加入煮熟的冬瓜。
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11. 加入半勺盐。翻炒。
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12. 加入鸡精。翻炒。
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13. 加入包好的栗子，翻炒一下，即可出锅。
小贴士
冬瓜煮一下，是为了保持冬瓜的水分不流失，使口感更嫩软。