冬瓜丸子汤
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思纬ultimate
冬瓜丸子汤
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
肉馅
200g
香菜
20g
盐
2g
鸡精
2g
鸡蛋
1个
五香粉
2g
生抽
3ml
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
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1. 肉馅中加入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 香油、葱姜 -
2. 搅拌均腌制5分钟。
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3. 在一点一点的加入水，没加一次水都要搅拌均匀。
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4. 搅拌至粘稠上劲。
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5. 把冬瓜切片
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6. 香菜切成末。
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7. 锅中加水烧开，下入冬瓜焯熟捞出备用。
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8. 再用勺子把肉馅一个一个下入开水锅中
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9. 肉馅全部汆成丸子后大火烧至2分钟，撇去浮沫。
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10. 下入冬瓜烧开撒入香菜即可。
小贴士
要想丸子软嫩就要把肉馅搅打至粘稠上劲。