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滑嫩黑木耳爆腰花
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恼弛址俦斩
滑嫩黑木耳爆腰花
时间: 10分钟内
食材
猪腰子
400g
黑木耳
30g
青尖椒
2g
红尖椒
2g
小葱
2g
姜
5g
蒜
4g
生抽
1勺
盐
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；
  • 2. 切块后，再切成腰花；
  • 3. 锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；
  • 4. 水烧开后放入腰花；
  • 5. 腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；
  • 6. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
  • 7. 放入焯烫好的腰花；
  • 8. 翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；
  • 9. 翻炒三分钟，放入切块的青红椒；
  • 10. 炒匀后，加少许盐；
  • 11. 加入适量鸡精；
  • 12. 加少许生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。
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