西红柿剪刀面
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彦斌屠魔战神
这个面团揉到一起半个钟头就能吃上方便快捷口感十分劲道
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
400g
西红柿
250g
鸡蛋
3个
干黄花
20g
木耳
20g
水
230g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
生抽
2大勺
鸡精
适量
步骤
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1. 准备原料 干木耳和干黄花提前泡发 -
2. 400g面加大约230g水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟
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3. 鸡蛋加适量盐打散
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4. 鸡蛋炒熟成出备用
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5. 黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块
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6. 下热锅凉油爆香葱花和干辣椒
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7. 加入西红柿炒出汁
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8. 再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味
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9. 加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
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10. 面团揉光揉成椭圆形
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11. 用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀
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12. 剪好后 撒少许干淀粉散开铺放
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13. 煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
小贴士
1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试