炒茄子（原创首发）
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shrine飞翔
下班回家，立即要做好饭菜照顾家人，快手家常菜就是我最好的法宝。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
鱼饼
150g
青椒
80g
番茄
50g
蒜片
适量
植物油
3勺
盐
适量
步骤
-
1. 鱼饼切粗条。 -
2. 茄子切成粗条，用水浸泡片刻，沥干水待用。热锅下2勺油，将茄条炒软，铲起。
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3. 热锅下1勺油，炒香蒜片，下青椒、番茄炒出红油。
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4. 将炒软的茄条、鱼饼倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
小贴士
茄子切好后用水浸泡片刻，去除茄子铁锈。
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