首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>（原创首发）酥炒鱼块
（原创首发）酥炒鱼块
1.5万热度
157收藏
收藏
|
分享
系念pumpkin
这是某天买的一条大头鱼，将鱼做了二味，鱼头拿去炖汤了，鱼尾用来炸，炸出来的鱼肉非常香，里嫩外酥，很不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼尾
1条
姜
5g
葱
5g
蒜瓣
2瓣
料酒
适是
胡椒粉
适是
番茄汁
适是
生抽
适是
鸡粉
适量
面粉
2勺
生粉
2勺
清水
3勺
食用油
适量
步骤
  • 1. 鱼身洗净斩件放进容器里。（这步可让鱼贩代劳）
  • 2. 姜切片，葱切段。
  • 3. 鱼块用料酒，盐，生抽，鸡粉，胡椒粉，姜，葱抓匀腌制1小时以上。
  • 4. 用生粉和面粉，水调匀成面糊。
  • 5. 锅里放宽油烧至油温六成热。
  • 6. 将鱼块挂糊入锅炸至定型表面金黄捞出。
  • 7. 再次将油温烧热，将鱼块回锅炸至鱼块外酥里嫩。
  • 8. 捞出滤油摆盘，放上少许香菜点缀即可。
小贴士
1：鱼块腌制时间最好在一小时以上，让鱼块充分腌制入味。
2. 喜欢做成糖醋味的可用番茄汁和糖，白糖勾兑糖醋汁回锅即可，也可根据自己喜好跟番茄汁或甜辣酱一块上。
3. 鱼块回锅复炸让鱼口感更酥脆。
这道菜的其他做法

（原创首发）清炒小青菜

744收藏
8.8万热度

（原创首发）玉米笋炒肉

197收藏
2.4万热度

辣椒炒猪肝（原创首发）

122收藏
6.9万热度

（原创首发）洋葱炒黄瓜

78收藏
8.1万热度

（原创首发）韭菜炒腐竹

776收藏
9.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

韭菜炒蛋（超简单）

8收藏
197.8万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱