腊肉百叶炒大蒜
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弟怰古元英云
这道菜在我们那边有个通俗的名字，叫“泰州小炒”老爸说，时代变了，以前这种炒法都没人吃的，现在去饭店这个居然都成了名菜了不过的确味道还不错啊
时间: 10分钟内
食材
腊肉
150g
百叶
100g
大蒜
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 将大蒜切段，百叶切成三角形，腊肉切成片状 -
2. 锅中放油，放生姜米，再将腊肉倒入锅中煸出油
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3. 然后捞出
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4. 接着将大蒜根部先倒入煸炒，然后再放入大蒜叶子
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5. 紧接着将百叶倒入锅中
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6. 最后将腊肉倒入锅中煸炒至大蒜叶子变软即可，放点盐，搅拌均匀
小贴士
用腊肉煸出的肥油来炒大蒜，整个过程很短，基本是用油来爆香
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