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香炒菠萝猪颈肉
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菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。  据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。  菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
时间: 10-30分钟
食材
猪颈肉
200g
菠萝
100g
青椒
1个
红椒
1个
20g
10g
适量
适量
生抽
适量
适量
蚝油
适量
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 猪颈肉切片,用适量的生抽、糖、盐、酒和生粉腌一个小时。 菠萝切块,青红椒切小块,蒜头切片、姜切片。
  • 2. 锅内放适量的油,加热,放入蒜片和姜片爆香。
  • 3. 再加入腌好的猪颈肉炒熟,盛起。
  • 4. 锅内放入青红椒爆香。
  • 5. 再放入炒好的猪颈肉。
  • 6. 最后放入菠萝块,再放放入适量蚝油炒匀即可。
小贴士
菠萝要最后放,快速炒匀就可以起锅了,不能煮才久的哦。
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