猪颈肉炒时蔬
1.7万热度
186收藏
收藏
|
落莫
买菜的时候特别喜欢买一些五颜六色的蔬菜，喜欢炒一个菜却能吃到各种各样的味道，当然，这些味道也需要能很好地融合在一起。买了很美味的猪颈肉，吃起来脆脆的，一点都不老，口感超棒。下了荷兰豆胡萝卜青椒，还有自己阳台种的小蒜苗，哇~码下这段文字的时候，口水有点泛滥了~
时间: 10分钟内
食材
猪颈肉
200g
荷兰豆
100g
胡萝卜
120g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
白胡椒粉
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 如雪花片一样的猪颈肉 -
2. 准备其他食材：蒜末、半截胡萝卜、蒜苗、荷兰豆、青椒一个
-
3. 猪颈肉下适量的生抽
-
4. 适量的白胡椒粉
-
5. 搅拌均匀，腌制20分钟左右
-
6. 期间将各种蔬菜洗净，荷兰豆去除老根、胡萝卜切丝、青椒切细条、蒜苗切细
-
7. 锅烧热，下适量的油，下蒜末煸炒出味
-
8. 下腌制好的猪颈肉，快速翻炒至变色后装盘
-
9. 锅内余油，下蒜苗煸炒出香味
-
10. 下胡萝卜丝翻炒片刻
-
11. 下荷兰豆，继续翻炒
-
12. 下极少的温水，目的是为了让两种菜焖一下，而非水煮
-
13. 下少量的盐调味
-
14. 再加入翻炒过的猪颈肉，翻炒均匀入味
-
15. 装盘，美味来咯
小贴士
1.时蔬，即是时令蔬菜，可以根据本地本季节的应季蔬菜而调整种类。
2.下水焖的时候，注意水的用量，另外不能盖锅盖，否则菜的颜色会变黄。如若掌握不好水的用量，也可以一直干煸炒，但那样手很酸哟。
2.下水焖的时候，注意水的用量，另外不能盖锅盖，否则菜的颜色会变黄。如若掌握不好水的用量，也可以一直干煸炒，但那样手很酸哟。
-
这道菜的其他做法
-
猪颈肉炒豆角
110收藏1.4万热度 -
猪颈肉炒豆角
131收藏1.7万热度 -
猪油渣炒时蔬
95收藏6.8万热度 -
腊肉炒时蔬＃厨房致欲系＃
7收藏9.2万热度 -
猪颈肉炒沙葛
95收藏1.1万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度