白菜肉炒饼
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帅呆
炒饼制作又省时有省劲，而且可以充分利用剩下的饼，避免浪费。小时候妈妈经常做给我吃，现在自己出来工作啦，偶尔做一下，回味妈妈的味道，哈哈~~
时间: 10-30分钟
食材
白菜
100g
猪肉
100g
饼丝
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
老抽
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将饼切丝，尽量细些。 -
2. 葱花剁碎，根据个人喜好，还可以加些蒜末的。
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3. 肉切薄片，或者切丝。
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4. 将肉片用老抽和料酒码上，这样既可以保证炒肉时，肉的柔嫩，也可以去肉腥。
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5. 白菜切丝，看个人喜好，也可以用圆白菜的。
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6. 倒入适量的油，油热后，放入葱花煸香，然后放入码好的肉，翻炒，并加入适量的盐。
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7. 当肉炒至七八成熟后，放入白菜，翻炒，加适量水。
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8. 将白菜炖熟后，放入饼丝，焖上30秒，然后翻炒，香喷喷的炒饼就可以出锅啦。
小贴士
准备材料的时候，白菜最好选用叶子部分，去掉白菜帮，而饼丝尽量切的细一些，这样口感能够更好。在放入白菜后，一定要加适量水，因为隔夜的饼比较硬，直接干炒不宜消化。
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