您的位置: 首页>菜谱分类>十三香闷羊肉
十三香闷羊肉
9.5万热度
845收藏
诗瑶
LG与儿子都喜欢吃羊肉,特别是启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。冰箱里还有2包山羊肉,LG总催我赶快煮了吃,LG说,羊肉只有冬天才好吃,过了冬天,就不好吃了。这是什么理论?我感觉就是他自己谗的想吃,所以找个借口吧?今天我做的是十三香羊肉,用自动烹饪锅做,比较省事哦。
时间: 1-2小时
食材
山羊肉
1200g
适量
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
适量
适量
青蒜
适量
辣椒酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 羊肉解冻
  • 2. 准备好调料
  • 3. 羊肉放入开水焯一下捞出
  • 4. 取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.
  • 5. 放入羊肉.
  • 6. 加料酒,加六杯清水
  • 7. 加白糖.
  • 8. 加鲜抽酱油.
  • 9. 盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟
  • 10. 加老抽,盐,加2调羹十三香粉
  • 11. 按“高火键”煮至汁稠
  • 12. 搅拌一下,使之均匀
  • 13. 放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.
小贴士
1.加水的量,应该与羊肉平。

2.因为羊肉里有2块羊油了,所以我没有另外加油.

3.喜欢颜色淡些的可以不放老抽.
这道菜的其他做法

酱香十三香羊蝎子

20收藏
8.7万热度

十三香辣焖大虾

100收藏
2.6万热度

十三香小龙虾【曼食慢语】

24收藏
10.6万热度

迷迭香炒羊肉

146收藏
8819热度

十三香萝卜炖排骨

130收藏
1.3万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱