十三香龙虾
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郗花末雨纷霏
盱眙龙虾节远近闻名，作为盱眙人，一直尝试着做盱眙十三香龙虾，虽然比饭店里的口味差好多，也已经很满足了。
食材
龙虾
2500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
十三香
适量
葱
适量
干辣椒
适量
啤酒
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 买回的小龙虾洗刷干净 -
2. 准备调料和啤酒
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3. 锅中热油，放入所有调料爆香
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4. 活蹦乱跳的小龙虾一入锅便老实了
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5. 炒至龙虾变色，放入盐、酱油、醋翻炒
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6. 加啤酒漫过龙虾后大火煮开
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7. 神秘的盱眙十三香调料，加入锅中，小火煮20分钟左右
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8. 最后大火收汁，加入鸡精
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9. 出锅开动
小贴士
煮龙虾过程中一定要煮透，不然会拉肚子的