肉末茄子
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澈忻粕韶俗
某天土匪爸中午不回家吃饭，刚好我又想吃点有味道的菜，中午就偷偷做了这个解馋的肉末茄子。好好味哦，土匪都吃了很多，一点也不辣。不信看他的手嘛！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
瘦肉
150g
油
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
蒜香烧烤酱
适量
步骤
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1. 原料洗净备好。 -
2. 茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
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3. 茄子挤掉水份备用。
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4. 炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
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5. 盛出备用。
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6. 重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
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7. 下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
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8. 放蒜香烧烤酱和生抽。
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9. 炒匀放茄子。
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10. 撒上葱花，炒匀即可出锅。
小贴士
因为茄子用盐腌过，而且又放了生抽和蒜香烧烤酱，所以不用再放盐了。吃得咸的同志可酌情加点。