咸菜炒肉丝
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明亮prescription
肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香啊。今天咱就做肉末炒咸菜，不过猪五花肉我是切成细条，这样吃的时候好找。
时间: 10-30分钟
食材
酱疙瘩头咸菜
200g
猪五花肉
100g
花椒
适量
红辣椒
适量
生姜
适量
香菜
适量
食油
适量
步骤
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1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条。 -
2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。
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3. 猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
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4. 锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。
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5. 放入猪五花肉条煸炒至 出油。
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6. 放入红辣椒段，翻炒。
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7. 倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。
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8. 倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。
小贴士
1、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。
2、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。
2、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。
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