豉香肉片油麦菜
6.3万热度
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仗义sociology
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
400g
猪肉片
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
酱油
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 把豆豉洗净，剁好蒜茸备用； -
2. 肉片事先用油，盐，姜丝，料酒和一点白糖，生粉腌好备用；
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3. 油麦菜洗净后切成适量大小的段备用
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4. 热油锅，下肉片炒至五成熟时，加入蒜茸和豆豉一起炒香；
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5. 倒入油麦菜一起炒匀；
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6. 当油麦菜软身时，加入一点盐和一点生抽调味即可！
小贴士
因为菜熟得快，所以肉片要先炒得约八九成熟再下青菜！