猪肉炒油麦菜主要取材于油麦菜和猪肉这两种食材，做起来比较的简单，只需要将两种食材放在一起大火翻炒至熟即可。其中油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相搭、家常做法、营养丰富。