荠菜肉火烧
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这荠菜还是上周六，我们一家三口在山下的土坡上挖的。味道很不错哦。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
五花肉馅
200g
油
适量
盐
适量
荠菜
200g
木耳
适量
酱油
适量
酵母
1勺
花椒粉
适量
韭菜
1小把
步骤
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1. 面粉加酵母用温水和成柔软的面团，放温暖出发酵。 -
2. 肉馅加油、酱油和花椒粉拌匀。
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3. 荠菜摘洗干净。
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4. 用水焯一下。
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5. 荠菜挤干水分，切小段。
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6. 木耳提前泡发，洗净切丁。
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7. 韭菜洗净切小段。
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8. 把所有配菜加到一起拌匀。
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9. 把发好的面团用力揉匀。 面团分成大小适中的剂子（60g左右）。
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10. 擀皮包馅，像包包子一样。
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11. 收口朝下。包好的生胚放一边醒10/20分钟（火烧不像包子、馒头那样必须醒好）。
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12. 平底锅滴入少量油烧热，放入火烧。
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13. 中小火，煎至两面金黄，周边也要烙一下。ok！
小贴士
1.荠菜含草酸较高，所以要焯一下再用。
2.火烧不像馒头、包子那样严格。不必须等到面全开，也不必在二次醒发的时候完全醒开。
2.火烧不像馒头、包子那样严格。不必须等到面全开，也不必在二次醒发的时候完全醒开。
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