红烧羊肉
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谁予琴乱绮玉
红烧羊肉，其实我对羊肉不特别感兴趣，因为受不了那个羊肉的臊味，可是红烧羊肉，由于加了比较多的香料，味道浓郁，可以去除羊臊味，所以红烧羊肉是一个不错的做法
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
550g
八角
2个
花椒
5g
桂皮
10g
迷迭香
5g
香叶
3片
油
适量
盐
适量
姜片
3片
冰糖
适量
步骤
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1. 冰糖一小块，香叶3片，桂皮一块，八角2粒，迷迭香少许，羊肉 -
2. 羊肉洗干净焯水
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3. 焯水后捞起，沥干水分
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4. 羊肉过油
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5. 过油后捞起
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6. 爆香姜葱，再加入羊肉炒，炒到焦黄色加点料酒
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7. 炒到羊肉变焦黄色再加入生抽和红烧汁，
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8. 再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒
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9. 最后加入烧滚的热水倒入羊肉中，末过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅
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10. 然后把迷迭香一起加入
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11. 大概50分钟后
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12. 因为用电压力煲煮的时候水份是不会减少的，所以最后把羊肉倒入锅里，收汁
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13. 收干汁的羊肉可以上碟了
小贴士
1、羊肉要焯水
2、还要过油
3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好
2、还要过油
3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好