咖哩肉包
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小蔡一碟宁攲自
咖哩土豆肉做了很大份，拔了一些出来作馅包了大包子。跟孟老师学的做法，揉面的时候加入了油和糖，面团更加松软，而且节省了醒面的时间，是个不错的做法。仍旧用面包机揉的面，省了不少的力气~
时间: 30分钟-1小时
食材
中粉
250g
油
5g
水
135g
酵母
3g
糖
10g
咖哩肉馅
适量
步骤
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1. 把所有材料放入面包机内。 -
2. 调到‘和面’档上，打了20分钟。
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3. 打好面团后取出，松弛5分钟。
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4. 擀开面团成大面片。
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5. 用手推着一边卷起。
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6. 切成8个小面团。
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7. 取一个小面团擀开成小圆形面片。
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8. 包入咖哩肉馅（做法在这里）， 捏一圈小褶子捏合包子。
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9. 蒸架上刷油。
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10. 放上包子，再醒约15分钟。
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11. 冷水入锅，上汽后转中小火，蒸约十来分钟。
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12. 关火，焖三五分钟即可开锅。
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13. 250克的粉就做了8个包子，真大个啊、、、
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14. 热腾腾的大包子来罗~~
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15. 再打个豆浆就是一顿丰富的早餐啦~
小贴士
水可以预10克左右，根据面团的软硬程度作一些调整。