莲藕丸子
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枉薨
喜欢吃莲藕，但总是觉得吃法很少，很单调，今天突然想吃丸子，于是尝试用莲藕做丸子~味道不错噢~
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
2根
猪肉
1000g
油
适量
姜
适量
大葱
1根
蒜
半头
鸡蛋
1个
生抽
少许
盐
适量
白砂糖
适量
芽菜
1碗
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪肉切成肉沫，放姜继续剁。 -
2. 再放入葱花继续剁。
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3. 放入盐，白砂糖，香油，鸡蛋，生抽搅拌均匀。
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4. 搅拌均匀备用。
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5. 莲藕洗净去两头。
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6. 莲藕用插板插碎，如果不够碎也可以再剁一下。
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7. 放入姜和盐入味。
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8. 把莲藕和肉馅放到一起，搅拌均匀。
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9. 可以再加一点淀粉，会更加粘稠。
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10. 搅拌均匀后，锅中热油，用手团成大一点的丸子。
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11. 逐个下丸子炸。
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12. 炸好的丸子捞出备用，要多炸一会，炸到金黄色。
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13. 准备葱姜蒜。
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14. 另起锅加入少许油，放入葱姜蒜爆锅。
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15. 放入芽菜炒，加少许糖。
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16. 把炸好的丸子放入锅中，加水大火煮开。
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17. 留少许汤汁，盛入砂锅，再稍微加热。
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18. 成品。
小贴士
炸丸子的时候要多炸一会~会更好吃~
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