莴笋烧肉
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若邹落水无痕蔚墦
今天的莴笋切的滚刀状，那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉，咸鲜适宜，非常适合下饭。。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1000g
五花肉
700g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
40g
鸡精
4g
花椒
10粒
干辣椒
6个
米酒
30g
老抽
10g
老姜
1块
大蒜
2瓣
八角
3粒
三奈
3粒
步骤
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1. 五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。 -
2. 莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。
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3. 莴笋用适量盐腌制入味。
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4. 炒锅烧热后，倒入植物油。
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5. 倒入五花肉翻炒出油分。
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6. 放入干辣椒段，花椒炒香。
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7. 调入适量米酒，适量老抽。
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8. 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
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9. 调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。
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10. 五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。
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11. 食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。
小贴士
1、鸡精可以不用放。
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