酥脆鸡扒
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含蓄vengeance
平时最爱吃鸡腿肉的，很少吃鸡胸肉，觉得口感很柴，不好吃。但做成炸鸡扒可是非常美味的哦，蘸上酱料、番茄酱或沙拉酱风味更佳。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
2块
鸡蛋
2个
油
适量
黑椒粉
适量
精盐
适量
蚝油
适量
粟粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉洗干净，横切成两片，不要切断，用刀背拍松。 -
2. 加入黑椒粉、盐、蚝油、粟粉，抓匀，腌20分钟。
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3. 准备好2个鸡蛋（打散）、粟粉、面包糠。
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4. 将鸡胸肉的两面沾上粟粉。
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5. 将整片鸡肉裹上蛋液。
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6. 两面沾上面包糠。
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7. 稍稍压实。
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8. 油锅加油，中小火加热到6成热。
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9. 放入鸡胸肉。
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10. 鸡胸肉会慢慢浮上来，炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
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11. 炸好后捞出，沥油。
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12. 美味。
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13. 相当酥脆哦。
小贴士
1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
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