酥脆鸡蛋饼
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鄙垦茄苫滓
小时候的味道
时间: 10分钟内
食材
面粉
3大勺
鸡蛋
1个
青豆
数粒
花椒
6颗
盐
一勺
水、菜籽油
适量
步骤
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1. 用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水 -
2. 均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩
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3. 将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌
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4. 放入一勺盐
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5. 根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
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6. 为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆
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7. 锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制
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8. 待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
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