玫瑰花饼
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汈年少不言败平不
别去云南了,教你自制鲜花饼,酥到掉渣,好吃无添加,家人吃不够
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
玉米油
57g
水
30g
细砂糖
2g
玫瑰酱
100g
盐
1g
玉米油
15g
糯米粉
30g
细砂糖
10g
芝麻
10g
步骤
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1. 先做油酥面团，将油酥材料，面粉75克，玉米油35克放进碗里。 -
2. 用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
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3. 将水油皮的材料，面粉75克，玉米油22克，糖2克，水30克放碗里。
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4. 用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
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5. 做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
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6. 将辅料的材料放进碗里，拌均匀。
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7. 将馅料分成8份。
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8. 将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
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9. 将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
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10. 收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
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11. 反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
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12. 用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
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13. 再从上往下卷起来。
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14. 对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
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15. 放入馅料，收口。
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16. 收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
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17. 放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。
2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。