玫瑰花饼干
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雾气personality
有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。
时间: 30分钟-1小时
食材
糖粉
17g
黄油
33g
低筋粉
60g
小苏打
1/12小勺
盐
1/12小勺
凉水
1小勺
干玫瑰花
5g
步骤
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1. 准备用料 -
2. 玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
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3. 黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
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4. 再用打蛋器打发
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5. 低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
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6. 加入泡好的玫瑰花碎
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7. 用手抓匀成团
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8. 倒在案台上擀成0.5CM厚的片
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9. 用模具卡出花型
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10. 摆入烤盘
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11. 放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
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12. 表面金黄，出炉
小贴士
烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。