浓情夏日大福汉堡
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蝉羽climax
逗逗每天清早上课，因为起早的缘故，没有胃口，因此我通常会做些东西带着路上，等他第一堂课课间休息是再吃。今天的能量剂就是大福汉堡包了。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
195g
低筋粉
90g
白糖
30g
酵母粉
6g
奶粉
12g
全蛋
60g
水
65g
汤种
75g
黄油
45g
盐
6g
白芝麻
适量
步骤
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1. 汤种后油法揉至扩展阶段进行1次发酵； -
2. 排气后盖上保鲜膜松弛10分钟；
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3. 将面团分成60g一份滚圆；
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4. 将面团表皮润湿后粘上芝麻；
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5. 放入烤盘进行2次发酵；
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6. 烤箱预热180度，中层上下火，时间15分钟；
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7. 烤好后放凉，做夹馅，煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿、蓝莓酱，加入汉堡中。
小贴士
面团放入烤盘上用手轻轻按压面团，这样发酵好后的面团是扁圆状。沾芝麻时先将面团表面蘸水这样容易沾芝麻。
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