鱼香肉丝
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柾月赫兹
鱼香肉丝虽是四川名菜，但是全国各地的人民哪有不爱它的，尤其我们东北，在东北的饭店里鱼香肉丝，不再是川菜馆的专利，我们把它改进成我们自己喜欢的口味，并且人气非常旺呢，我自己做的鱼香肉丝一点不照外面差，真是酸甜可口呢！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
1碗
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
精盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
绵白糖
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 将猪肉切成丝。 -
2. 放入料酒。
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3. 放入盐。
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4. 放入胡椒粉。
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5. 放入水淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
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6. 黑木耳提前2、3小时泡发，専将木耳切丝。
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7. 胡萝卜切丝。
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8. 取一个小碗，放入酱油、陈醋。
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9. 放入盐，五香粉，白糖，味精。
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10. 放入番茄酱。
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11. 放入淀粉和清水，调成料汁。
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12. 放入葱姜。
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13. 放入木耳和胡萝卜丝，炒至稍断生。
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14. 放入调味汁。
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15. 待料汁浓稠出锅即可。
小贴士
1 木耳要提前泡发。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。