鱼香肉丝
8万热度
716收藏
收藏
|
柾月赫兹
鱼香肉丝虽是四川名菜，但是全国各地的人民哪有不爱它的，尤其我们东北，在东北的饭店里鱼香肉丝，不再是川菜馆的专利，我们把它改进成我们自己喜欢的口味，并且人气非常旺呢，我自己做的鱼香肉丝一点不照外面差，真是酸甜可口呢！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
1碗
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
精盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
绵白糖
适量
番茄酱
适量
步骤
-
1. 将猪肉切成丝。 -
2. 放入料酒。
-
3. 放入盐。
-
4. 放入胡椒粉。
-
5. 放入水淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
-
6. 黑木耳提前2、3小时泡发，専将木耳切丝。
-
7. 胡萝卜切丝。
-
8. 取一个小碗，放入酱油、陈醋。
-
9. 放入盐，五香粉，白糖，味精。
-
10. 放入番茄酱。
-
11. 放入淀粉和清水，调成料汁。
-
12. 放入葱姜。
-
13. 放入木耳和胡萝卜丝，炒至稍断生。
-
14. 放入调味汁。
-
15. 待料汁浓稠出锅即可。
小贴士
1 木耳要提前泡发。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度