土豆焖鸭腿
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踯躅
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
200g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
葱姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块 -
2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
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3. 炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
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4. 等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
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5. 放葱姜干辣椒继续翻炒
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6. 烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
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7. 加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
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8. 出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小贴士
鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了
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