春笋土豆焖鸭肉
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衅珊茸德票
春笋这阵子大量上市，把它和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，春笋爽脆、土豆绵软、鸭肉鲜香，好美味啊。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出 -
2. 准备葱姜、八角、桂皮
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3. 把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分
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4. 放料酒和醋
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5. 放老抽和生抽
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6. 放冰糖
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7. 放足够的开水大火煮开后改小火
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8. 土豆、春笋去皮切块
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9. 春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出
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10. 等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐
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11. 等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可
小贴士
鸭肉先焯一下去腥，春笋焯一下去除涩味。
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