土豆焖鸭肉
7.3万热度
23收藏
收藏
|
账毓辜炊接
突发奇想
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250
老干妈
10
蒜，葱，辣椒
适量
老姜（或泡姜）
5片
料酒
1勺
鸭肉
400
淀粉
1勺
桂林酱
1勺
步骤
-
1. 鸭肉切块加入料酒，白糖，老干妈，桂林酱，淀粉等搅拌均匀 -
2. 土豆切块洗去表面淀粉，过油，炸成金黄色
-
3. 将炸好土豆满铺于砂锅底部
-
4. 大蒜切碎下油锅，腌制好的鸭肉下油锅炒香
-
5. 将炒香鸭肉放入砂锅中，加水慢炖，四十分钟，注意锅内水分
-
6. 开锅放入辣椒，葱段，芫荽，烧热油浇上便可上菜
小贴士
酱料挺多的，下多下少看个人口味，我用酱油代替了盐，也有人用美味香的酱料代替了耗油，腐乳。