秋葵泡椒炒牛肉
7.8万热度
175收藏
收藏
|
落寞persistence
这是小清新碰撞重口味的一道家常小炒。秋葵横切，像一个个小五角星，绿绿的，很清新。泡椒，红的黄的，爆香之后开胃提香。二者与牛肉一起搭配，不仅色彩养眼，碰撞出来的滋味是家常而美妙的。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
260g
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
豆豉
适量
蒜籽
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 准备食材：秋葵、牛肉、泡椒、蒜籽 -
2. 蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵横切，稍斜一些
-
3. 牛肉切片后加生抽、料酒、蚝油腌制20分钟
-
4. 热油锅爆香泡椒、豆豉、蒜籽
-
5. 下秋葵
-
6. 炒至秋葵断生，放少许食盐，盛出
-
7. 洗净锅，另放油，下牛肉煸炒
-
8. 变色后加炒好的秋葵
-
9. 混合均匀即可出锅
小贴士
牛肉加调料提前腌制20分钟，较易入味，炒牛肉的时候不必再放盐。