猪肉大葱酸菜包子
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翱接痪劳锤
酸菜、大葱似乎都能代表东北人的饮食，酸菜猪肉包子和大葱猪肉包子也是东北非常受欢迎的包子，那把二者结合会有什么不一样的感觉呢？您做了尝尝就知道了！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
900克
酸菜
1颗
猪肉
500克
温水
460毫升
酵母
10克
大葱
5棵
姜
适量
酱油
适量
豆油
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团，发酵。 -
2. 肉绞成肉馅。
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3. 酸菜剁碎。
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4. 大葱剁碎。
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5. 将猪肉馅、大葱、酸菜混合，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
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6. 搅拌均匀。
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7. 发了的面团取出，揉匀后，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料。
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8. 包成包子。
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9. 谢谢蒸屉，发酵30分钟。
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10. 冷水放入蒸屉，上汽后蒸20分钟后， 关火，5分钟后再开锅盖。
小贴士
1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。
2 酸菜剁好后，要再挤干。
3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。
2 酸菜剁好后，要再挤干。
3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。
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