姜蒜香汁菠菜
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HHHitchcock
特别好吃的菠菜做法。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
400g
油
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 适量的生抽、蚝油、淀粉和清水调成料汁。 -
2. 锅内加水滴入少许植物油，大火烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软，捞出菠菜。
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3. 焯烫好的菠菜过凉水。
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4. 把菠菜多余的水挤净。
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5. 将菠菜去根切成段，切好的菠菜摆放在盘中。
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6. 炒锅倒油烧热， 放入蒜末、姜末和剁椒，小火炒香。
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7. 倒入调味汁，中火烧开，熬至汤汁变浓即可。
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8. 熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
小贴士
1、菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2、剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3、焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4、给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5、菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。
2、剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3、焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4、给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5、菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。