蒜香蛋菠菜
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起码子达人
菠菜是北方冬季常见的绿叶菜，菠菜富含维生素较多且经济实惠。菠菜的吃法很多，一般用来烧汤或凉拌。现在这个季节，菠菜是最好吃的时候，有点甜甜的感觉。经过市场买回一些,昨天晚上拌了个蒜香蛋菠菜，勾起儿时的记忆......
食材
菠菜
300g
粉丝
40g
鸡蛋
适量
盐
适量
黑木耳
适量
甜椒
适量
味极鲜
适量
大蒜
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
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1. 菠菜带根清洗干净。 -
2. 甜椒切成丝。
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3. 粉丝提前浸泡。
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4. 锅里加水，浇开后放入洗好的菠菜轻滤一下
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5. 黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
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6. 粉丝提前用开水焯过后捞出备用
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7. 大蒜打成蒜泥。
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8. 在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液做成薄薄的蛋饼。
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9. 把所有的配料放在一个大碗里。
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10. 加入蒜泥。一汤匙味极鲜酱油调味。再加入一点醋和盐.香油。
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11. 装盘。
小贴士
鸡蛋饼一般用不粘锅做，少放油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。