金钩炒冬笋
3.7万热度
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楚楚可人filament
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。 和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 冬笋吃法有很多，荤素皆宜。我喜欢用虾米来炒笋丝，会更鲜美。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
244g
虾米
20g
猪油
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：冬笋。 -
2. 食材：虾米。
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3. 将虾米用温水浸泡一会，洗净，沥干。
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4. 将冬笋洗净，切丝。
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5. 将笋丝放入煮开的盐水中，文火煮5分钟。
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6. 捞起，沥干。
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7. 热锅，放入适量的猪油。
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8. 放入虾米爆香。
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9. 放入笋丝。
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10. 煸炒一会入味。
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11. 倒入适量的鱼露。
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12. 放入适量的鸡粉，即可关火。
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13. 趁热撒上适量的胡椒粉，炒匀。
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14. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃，还有尿路结石者、肾炎患者也不宜多食。