咖喱鸡焖薯仔
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若梅霏琅咫天涯
咖喱有开胃和增加食欲，因此胃口淡淡的时候，总想起咖喱这道菜，说难做吗；也不是；只需花点时间就能够很简单的完成一道美味的餐桌佳肴；非常好下的一道菜；咖喱汁伴饭尤其好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
500g
薯仔
500g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
椰浆
250g
姜
30g
料酒
适量
步骤
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1. 将鸡肉倒入烧开的水中去除异味；捞起过清水，备用 -
2. 薯仔去皮，切成块状；备用
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3. 倒出250克椰浆备用。
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4. 将适量咖喱粉放进备用椰浆搅拌；
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5. 咖喱粉与椰浆搅伴后变成的汁；备用
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6. 把锅烧热，放油，油加温后掉入姜片，再放入鸡，大火翻动鸡炒至金黄；加入适量料酒。 然后放入薯仔翻动几下；
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7. 将咖喱粉与椰浆的汁倒入鸡与薯仔中，再加入500ML的清水；盖上锅盖焖20分钟；待收干水份；可放入少许生粉芡；可令咖喱汁更浓稠；同时也可放入两片芝士片，味道更浓，更香！之后加入适量盐；完成
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8. 咖喱鸡焖薯仔完成；
小贴士
咖喱鸡薯仔收干水份之后，可放入少许生粉芡；勾出浓稠的咖喱法；同时也可放入两片芝士片，味道更浓，更香！
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