咖喱鸡焖薯仔
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若梅霏琅咫天涯
咖喱有开胃和增加食欲,因此胃口淡淡的时候,总想起咖喱这道菜,说难做吗;也不是;只需花点时间就能够很简单的完成一道美味的餐桌佳肴;非常好下的一道菜;咖喱汁伴饭尤其好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
500g
薯仔
500g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
椰浆
250g
姜
30g
料酒
适量
步骤
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1. 将鸡肉倒入烧开的水中去除异味;捞起过清水,备用
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2. 薯仔去皮,切成块状;备用
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3. 倒出250克椰浆备用。
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4. 将适量咖喱粉放进备用椰浆搅拌;
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5. 咖喱粉与椰浆搅伴后变成的汁;备用
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6. 把锅烧热,放油,油加温后掉入姜片,再放入鸡,大火翻动鸡炒至金黄;加入适量料酒。 然后放入薯仔翻动几下;
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7. 将咖喱粉与椰浆的汁倒入鸡与薯仔中,再加入500ML的清水;盖上锅盖焖20分钟;待收干水份;可放入少许生粉芡;可令咖喱汁更浓稠;同时也可放入两片芝士片,味道更浓,更香!之后加入适量盐;完成
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8. 咖喱鸡焖薯仔完成;
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咖喱鸡薯仔收干水份之后,可放入少许生粉芡;勾出浓稠的咖喱法;同时也可放入两片芝士片,味道更浓,更香!
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