双耳毛豆
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使人ascend
做银耳绿豆汤,不小心银耳泡多了,便分了一点出来做菜,在配点黑木耳,刚好成“双”。银耳,且有一定的药用价值,营养全面,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。具有清热解毒,补气补血提神养气功能。黑木耳,益气强身。
时间: 10分钟内
食材
毛豆米
60g
银耳
10g
黑木耳
10g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜瓣
适量
葱花
适量
鲜红椒
适量
味精
少许
步骤
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1. 鲜红椒洗净切大粒,备用
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2. 毛豆米洗净,大蒜瓣洗净备用
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3. 坐锅,小火温油将毛豆煸到变色,盛起备用
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4. 锅不用清洗,加清水
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5. 加盐
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6. 倒入黑木耳和银耳,加盖,中小火焖
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7. 水快干时,倒入八成熟的毛豆米和红椒,中火翻炒,直到毛豆熟透
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8. 关火,撒点味精
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9. 装盘,上桌
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毛豆熟了就可以了,不要炒制时间过长,否则既没有口感也没卖相