最爱梁山鸡
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仙人球
带着满身女汉子气质,告诉你——梁山鸡是怎样做成滴。b( ̄▽ ̄)d口水泛滥不止~只是看着就觉得找到真爱了。
时间: 30分钟-1小时
食材
老母鸡
500g
魔芋
150g
芋头
200g
油
适量
沙参
3g
当归
3g
辣椒
适量
花椒
适量
火锅底料
200g
步骤
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1. 其实做这个梁山鸡,只要是火锅底料都可以,最好就是要带牛油的
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2. 沙参头一天,用冷水泡发,24小时就可以了,然后切段
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3. 魔芋切片切条之后,一定要除水
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4. 鸡肉砍成坨坨,或者是块待用
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5. 姜蒜切片
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6. 芋头直接上笼蒸熟,之后再煮进去
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7. 锅里烧油。先下姜蒜片,青花椒,大料
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8. 炒香之后,下鸡肉一起爆炒,然后放红辣椒
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9. 最后加水,一起放入珐琅锅里面,加入当归和沙参
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10. 然后下底料,底料是不需要再去炒的,底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧,记得加盖
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11. 小火40分钟之后,就可以下芋头了
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12. 珐琅锅的速度还是比一般锅快很多,主要是重,密封性比较好,鸡肉都耙了,就可以把之前除水过后的魔芋放进去了,在烧制10分钟就可以起锅了。
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13. 起锅之后,上面放上葱段就可以了。
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14. ~再来一张~
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要买牛油味的火锅底料烧出了味道才好吃!
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