紫薯蛋黄酥
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小米椒哩
紫薯蛋黄酥酥香可口，做的植物油版的，起酥很好呢，孩子喜欢吃红豆沙，多做了一些紫薯豆沙酥。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
植物油
50g
白糖
20g
水
100g
咸蛋黄
5-16g
豆沙
300g
低筋面粉
110g
植物油
70g
紫薯粉
20g
步骤
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1. 提前熬好红豆汤。 -
2. 辅料中的材料和面和成酥皮备用。
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3. 主料中的材料除了豆沙蛋黄外，和面成油皮备用。
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4. 酥皮油皮都醒二十分钟后，分成16个小团揉圆。
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5. 白色的油皮压扁后包酥皮。包包子一样包紧。
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6. 油酥团压成长舌状，从一头卷起来。
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7. 每个都卷一遍后，在压扁卷起来，一共两遍就起酥了。第二次卷心朝上，压扁包馅就可以了。
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8. 第三次压面皮了，包好蛋黄，褶皱处向下。
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9. 做好紫薯蛋黄酥放在烤箱中层，180度烘烤20分钟就好啦！
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10. 美味可口的紫薯蛋黄酥可以吃啦！
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11. 香甜可口的紫薯酥！
小贴士
面团软一点好操作。
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