荠菜馄饨
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额完小小网民奚晌
荠菜鲜肉小馄饨,简单的做法,超级的美味
时间: 1-2小时
食材
后腿肉
500g
荠菜
250g
小麦面粉
800g
水
300g
盐
3勺
鸡精
4g
料酒
1勺
小葱
15g
姜
3片
鸡蛋
1个
步骤
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1. 后退肉洗净，去皮，去筋。 -
2. 400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
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3. 把后腿肉剁成肉末。
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4. 肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。
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5. 放入少许水把肉搅拌均匀。
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6. 荠菜洗净备用。
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7. 把荠菜切成末。
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8. 放入搅拌好的肉末里。
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9. 继续搅拌均匀，荠菜馅就好了。
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10. 把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下。
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11. 用刮刀切成馄饨皮。
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12. 这就是做好的馄饨皮。
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13. 取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好。
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14. 依次把所有馄饨包好。
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15. 鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮。
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16. 把蛋皮切细备用。
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17. 先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可。
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18. 馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可。
小贴士
吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻，需要时直接拿出来煮即可。