蓝莓蛋糕卷
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伤情undertaking
蓝莓，又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
60g
橄榄油
20g
橙汁
60g
鸡蛋
4个
白砂糖
40g
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 先准备好原料，然后把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入油，橙汁，糖10克拌匀。 -
2. 筛入低粉拌匀。
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3. 拌好的面糊放一边备用。
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4. 蛋清分三次加糖打至9分发。
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5. 取三分之一蛋白至面糊中切拌匀，
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6. 然后倒入剩余的蛋白中切拌匀。
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7. 倒入铺了油纸的烤盘中层170度20分钟。
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8. 烤好的蛋糕立即取出撕去周边的纸散热，然后待不烫时抹上果酱。
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9. 用一张干净的油纸卷起。
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10. 定型后就切块享用吧！
小贴士
蛋糕烤好后在取出并撕开周边的纸，表面盖上一张油纸，这样不容易干了。