蓝莓蛋糕卷
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小鹿slumber
香香的蛋糕卷搭配蓝莓果酱夹心甜蜜更胜一筹~~
食材
低筋面粉
90g
玉米淀粉
10g
水
100g
玉米油
70g
鸡蛋
5个
白砂糖
85g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蛋黄蛋白分离
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3. 蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀
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4. 继续加入水拌匀
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5. 加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀
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6. 蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）
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7. 蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀
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8. 拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘
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9. 放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。
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10. 烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉
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11. 将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来
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12. 放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可
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13. 成品图
小贴士
没有技巧~大家都会滴~
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