蓝莓蛋糕卷
5.7万热度
75收藏
收藏
|
天生发际偏高
小小的一瓶蓝莓果酱开封了，要近快食用，可自从高中生学校上晚自习，其在家的时间少之又少，吃零食哪还有时间，于是做个蛋糕卷，把蓝莓果酱裹在里面，蛋糕卷直接拿起来就吃，吃着省事，味道也不错。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
白糖
30g
蓝莓果酱
适量
色拉油
30g
步骤
-
1. 蛋黄蛋清分离； -
2. 蛋黄加10克白糖，加色拉油，加低筋面粉；
-
3. 搅拌均匀；
-
4. 蛋清加20克白糖；
-
5. 打蛋器打发；
-
6. 蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀；
-
7. 再加入三分之一蛋清，翻拌均匀；
-
8. 加入剩余蛋清翻拌；
-
9. 拌好的蛋糕糊；
-
10. 烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，震几下；
-
11. 烤箱预热180度10分钟，烤15分钟，取出，倒扣，结掉油纸，晾凉； 烤箱温度时间根据实际情况调整；
-
12. 翻面，抹上蓝莓酱；
-
13. 借助油纸像上推，卷起蛋糕；
-
14. 切片食用。
小贴士
蛋清打至湿性发泡即可；
翻拌时从下往上，注意不要消泡；
烤箱温度时间根据实际情况调整。
翻拌时从下往上，注意不要消泡；
烤箱温度时间根据实际情况调整。