糯米肉丸子
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楚疆瀛卢暴昖
这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的，方姐的原方子里用的马蹄，家里没有马蹄，用的西芹，也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时，表面是有点硬的，等丸子冷一段时间，表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃，也可以蒸着吃，我喜欢当点心吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
400克
肉馅
200克
西芹
适量
小香葱
适量
大蒜
1头
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
炸丸子用油
适量
裹丸子用淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。（400克糯米做的糯米饭） -
2. 将所有材料放入一个盆中，包括调料。
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3. 戴一次性手套对所有材料进行抓揉。
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4. 使其混合均匀，揉至粘稠。
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5. 取适量揉圆。
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6. 然后蘸一些玉米淀粉。
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7. 将玉米淀粉裹匀后揉圆，放在烤盘里。
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8. 锅中倒入适量油（最少也要高过丸子），油温烧热后放入丸子。
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9. 炸至表面金黄捞出
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10. 成品图。
小贴士
1. 因为每个人的口味不一样，调料的量可以根据自己口味调制。炸的
2. 这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
3. 丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透。
4. 炸的时候火不能太大，中火炸比较合适。
2. 这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
3. 丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透。
4. 炸的时候火不能太大，中火炸比较合适。