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番茄疙瘩面
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落莫
家有两个宝宝,每天都在想他们吃什么?吃了早饭就要想中午的,刚过了午饭就要想晚上的,晚上还要想好早餐吃什么?我的日子就是每天想这个,捣鼓着吃,因为小宝还不过3周岁,辅食又不能跟随大人,着实让我伤脑筋。婆婆养的山鸡蛋,下了不少山鸡蛋,变着花样的做出多种食物,还好姐弟俩都吃的不错。疙瘩面汤在早餐桌上经常见得,大人孩子都爱吃,今天用番茄做疙瘩面,简单又省事,一人一碗吃的很香。
时间: 10分钟内
食材
番茄
2个
鸡蛋
2个
面粉
80g
2颗
花生油
半勺
3g
步骤
  • 1. 食材:山鸡蛋,番茄,面粉,香葱。
  • 2. 番茄切成菱形块,香葱切碎。
  • 3. 鸡蛋打入碗中打散。
  • 4. 一半的蛋液倒入面粉中。
  • 5. 用筷子搅拌成梭状。
  • 6. 烧热炒锅放油,放入葱碎呛锅出香。
  • 7. 倒入番茄翻炒出汁。
  • 8. 倒入大量清水大火烧开。
  • 9. 水开后倒入面疙瘩,用筷子滑散,以防结团。
  • 10. 再次煮开后煮1分钟。
  • 11. 再倒入剩余的蛋液。
  • 12. 开锅后放入盐,拌匀即可断火出锅。
小贴士
葱花炝出香味味道会更好,
番茄可以用热水烫一下去皮,
鸡蛋打散,用一半做面疙瘩,另一半倒入锅中打成蛋花。
用蛋液做疙瘩,会格外的好吃?。
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