特制蜂蜜餐包
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千菱最初的模样
蜂蜜小餐包,教你超简单揉面技巧
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
425克
低粉
75克
酵母
5克
白砂糖
30克
蜂蜜
50克
牛奶
290克
鸡蛋
57克
黄油
40克
盐
5克
步骤
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1. 材料中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中，揉到扩展阶段 -
2. 加入黄油和盐，揉到完全阶段
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3. 放在温暖处一发
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4. 发到两倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷
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5. 平均分成24个剂子
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6. 滚圆松弛20分钟
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7. 取其中一个按扁稍微排气
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8. 滚圆放入模具中
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9. 放入温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
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10. 发到两倍大，表面筛粉(提前用纸剪出六一两个字)
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11. 放入预热好180度的烤箱中烘烤18到20分钟
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12. 出炉后转移到晾网晾至手温，密封保存
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13. 六一特制蜂蜜餐包就做好了
小贴士
受环境影响和面粉吸水性不同，液体量可以预留10到20克
烘烤时间和温度以自己家烤箱为准
烘烤时间和温度以自己家烤箱为准
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