双馅黄金饺
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思纬
前几天买了好多小虾，剥出来虾肉分成小份冻起来了，今天解冻了一小袋拿来给宝宝做了点发面蒸饺。这次添加了一点玉米面，做出来的饺子颜色黄黄的，好看又营养。为了让小家伙能吃到不同的蔬菜，我还特意给他做了两种馅儿?
时间: 1-2小时
食材
面粉
80g
玉米面
20g
酵母粉
1.5g
香油
适量
玉米油
适量
奶粉液
适量
花菜
适量
芦笋
适量
香菇
适量
木耳
适量
西葫芦
适量
虾肉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 面粉、玉米面和酵母粉加入盆中 -
2. 一点点加入奶粉液和成三光面团（我大概用了50毫升奶粉液）放在温暖的地方发酵
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3. 这时准备包子馅儿。西葫芦擦丝，芦笋、花菜、木耳、香菇、虾肉和小葱分别切碎，将木耳、花菜、芦笋和一半虾肉、一半葱花放入碗中，剩下的食材放入另外一个碗中
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4. 分别加入适量玉米油和香油拌匀成馅儿备用
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5. 发酵好的面团里面已经有蜂窝状
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6. 在案板上将面团排气揉匀
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7. 搓成长条切成大小均匀的剂子
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8. 取一个剂子滚圆按扁
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9. 擀成中间厚四周薄的面皮
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10. 填上适量馅儿，包成小饺子
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11. 两种馅儿都包好后放在蒸屉上盖盖子饧发一个小时
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12. 饧好的饺子，冷水上锅开着盖子
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13. 水开后中小火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟
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14. 为了区分两种馅儿，我用了黑芝麻坐汽车
小贴士
加了玉米面之后面团会稍微有点粗糙，但是可以补充粗纤维的。蒸锅开着盖子做水，水开后再盖上盖子中小火蒸。